食品科学の授業で、農民連食品分析センターにお邪魔しました。毎日、多くの加工食品を口にする私たちですが、美味しく安い食品を作る裏には健康を害する成分が含まれることも。「その食べ物安全なの？」と考えるきっかけをいただく講義となりました（写真１枚目）。...

本日の食品科学において、ネスレ日本㈱様にキャリア講演をいただきました。食品企業の社会的役割として、日本そして世界の健康問題に向けた商品販売戦略など、興味深い内容をお話しいただきました。講義の最後では、ミロの新商品の開発案を学生自身がグループワークで考え発表しました。学生目線...