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【授業紹介】豊洲市場の見学会

食品科学C(食品衛生学)の講義で、豊洲市場に見学に行ってきました。東京都食品衛生監視員の酒井さんより、豊洲市場での食品衛生監視員の業務内容についてのご紹介

や、管理課の望月さんから普段入ることのできない豊洲市場の中をご案内頂きました。日本人が大好物のマグロにも出会えました。 東京都の食の安全を第一線で防ぐ食品衛生監視員の方にお話をお聞きできる貴重な経験であったとともに、こんなにたくさんの魚介類が、東京都で一日に消費されることに、学生も引率した学生も驚きです!





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