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・日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻 卒業
・日本女子大学家政学研究科食物・栄養学専攻 終了
・博士（学術）
・2001年～日本女子大学家政学部食物学科助手
・2010年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 講師
・2014年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 准教授
・2020年～大東文化大学スポーツ・健康科学部健康科学科 教授
・2015年～2019年 理化学研究所システム糖鎖生物学研究グループ客員研究員
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(学部) 栄養学（基礎と応用）、栄養学（スポーツと環境、臨床）、栄養食品学、食品科学A、食品科学B、栄養と生体機能、心身の健康と食
(院前期) 栄養生理学演習、栄養生理学特論
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スポーツ観戦、海外ドラマ鑑賞、温泉巡りなど
最近は健康維持のために色々運動しています。
大学時代は、ラクロス部に所属していました。
香料が脂肪細胞機能に与える影響について
特に和香料に着目して研究しています
4年生 6名、3年生 8名
（就職先）
一般企業
・食品会社（研究員/営業）：伊藤園、武蔵野食品、日清医療食品、
三菱BMLフードサービス、グレープストーン 他
・食品商社総合職
・フードサービス会社総合職：エーエムサービス㈱
・研究所研究員：一般社団法人埼玉県食品衛生協会検査センター
・病院、医療系企業：一般財団法人日本健康増進財団、独立行政法人JCHO
東京医科大学（事務職）、福祉施設
・その他：メーカー、カーディーラー、信用金庫など
公務員
・食品衛生監視員：厚生労働省、特別区（杉並区、荒川区、豊島区）
・事務職：深谷市
（進学）
・ 青森県立保健大学、昭和女子大学（管理栄養士）
・ 大東文化大学大学院
・ 海外留学 etc.
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大学生の皮膚のカロテノイド量に影響を与える因子の解析
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赤ワインのポリフェノール含有量に農薬使用の有無が与える影響
2022年
2021年
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シアル酸の経口投与が与える影響 検討1：体重臓器重量について
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シアル酸の経口投与が与える影響 検討2：脂肪組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について
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シアル酸の経口投与が与える影響 検討3：骨格筋組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について
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シアル酸の経口投与が与える影響 検討4：脂肪組織におけるシアル酸付加タンパク発現量について
2021年度ゼミ生
2020年
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生活習慣及び食品成分ヘスペリジンの摂取が冷え性に及ぼす影響
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抹茶の品質によるラジカル消去率の違いについて
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ナンバンモウが脂肪細胞に与える影響
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食品衛生監視員公務員試験への挑戦～学習方法と試験対策について
2020年度ゼミ生
2018年
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成長期に摂取した栄養素と児童の発達について
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イミダゾールジペプチド摂取がバスケットボール選手の疲労および
球技パフォーマンスに与える影響
2019年
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肥満モデルマウスにおけるシアル酸投与が与える影響
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皮膚UVB照射がマウスの肝臓脂肪蓄積に与える影響
日本肥満学会@神戸での発表
日本栄養食糧学会@静岡での打ち上げ
卒論研究の様子