kabulabdaito2023年12月5日【授業紹介】アスリート弁当の調理実習健康マネジメントコースの栄養食品学実習においてアスリート弁当の献立作成と調理実習を行いました 美味しく栄養バランスのよい献立作成と調理に苦戦しながら、みんなで協力して美味しそうなお弁当が完成しました。 アスリートは必要な栄養素を食事でとることの難しさを体感できた実習となりま...
kabulabdaito2022年12月13日【授業紹介】おせち料理 調理実習食文化を学ぶため、おせち料理実習を行いました。本日は、「田作り」と「紅白なます」。 包丁を使い慣れない学生さんも、頑張ってチャレンジ。 最期は、美味しくみんなで試食しました。 来週は、鶏ハムと雑煮を作ります☺
kabulabdaito2022年12月1日【授業紹介】豊洲市場の見学会食品科学C(食品衛生学)の講義で、豊洲市場に見学に行ってきました。東京都食品衛生監視員の酒井さんより、豊洲市場での食品衛生監視員の業務内容についてのご紹介 や、管理課の望月さんから普段入ることのできない豊洲市場の中をご案内頂きました。日本人が大好物のマグロにも出会えました。...
kabulabdaito2022年11月15日【授業紹介】食糧自給率を上げるには?食糧自給率を上げるための施策案を班ごとに発表しました。学校給食、地元マルシェ、和食の普及、冷凍食品を国産で作るなど、消費者目線、生産者、製造業者目線でのバラエティーに富んだ、学生ならではの案が発表されました。 SDGsを考える機会にもなったようです。