食糧自給率を上げるための施策案を班ごとに発表しました。学校給食、地元マルシェ、和食の普及、冷凍食品を国産で作るなど、消費者目線、生産者、製造業者目線でのバラエティーに富んだ、学生ならではの案が発表されました。 SDGsを考える機会にもなったようです。

これから旬の食材を使ったレシピを月１のペースで投稿していきたいと思います！ 食材の栄養についても発信していきますのでよろしくお願いします！！ 今月は”きのこ”です。

夏休みを利用して、東松山直売所(いなほてらす)にて、ゼミ学生がインターンシップを体験させていただきました。 販売業務のお手伝いと共に、野菜を購入に来たら方々のベジチェック（皮膚カロテノイド量測定）、売れ残った野菜を利用したスムージーレシピの開発など、販促活動の提案をもって参...