夏休みを利用して、東松山直売所(いなほてらす)にて、ゼミ学生がインターンシップを体験させていただきました。 販売業務のお手伝いと共に、野菜を購入に来たら方々のベジチェック（皮膚カロテノイド量測定）、売れ残った野菜を利用したスムージーレシピの開発など、販促活動の提案をもって参...

ゼミ３年生の川東君が、農民連食品分析センターでインターンシップを体験しました。ゼミの研究テーマとなる有機食品の農薬含有量の測定や、遺伝子組み換え食品を扱う実験を体験させていただきました。 スナック菓子を用いて、遺伝子組み換えトウモロコシがふくまれていないのか調べるために教え...

5月17日(火)・19日(木)、蕪木ゼミ（かぶラボ）主催の野菜摂取量測定会を実施しました。測定会場の隣では、東松山農産物直売所「いなほてらす」の協力で、新鮮な地元野菜の販売も行いました。２年以上ぶりの栄養学研究室主催イベントででしたが、ゼミ生が主体的に進めてくれ、多くの方に...

かぶラボでは、下記日程でベジチェック®を用いた野菜摂取量の測定会を開催します。 興味がある方は、是非ご参加ください（参加費無料） 2022年5月17日（火）、19日（木） 12:00～13:30 東松山校舎 生協入り口（管理棟側）、

コロナ渦でも、動物実験に打ち込み頑張った４年生が研究成果を発表してくれました。４月から、また新たなステージでの活躍を期待しています。 今年の４年生は肥満マウスへのシアル酸経口投与の影響について、脂肪組織、肝臓、骨格筋それぞれの解析を行いました。ウエスタンブロットには苦戦した...

今年の卒論は４テーマ。同一の肥満マウスを用いて、臓器ごとにシアル酸付加タンパク質の変化を検討しました。実験は山あり谷ありでしたが、協力し助け合いながら実験を進めた４年生です。今では、ウエスタンブロット実験の手技も立派にこなせるように成長しました。

今年の４年生の卒論では、「シアル酸」の肥満抑制効果についてマウスを用いて実験を行っています。「シアル酸」は、ツバメの巣に含まれる美容成分として化粧品やサプリメントで知られていますが、ヒトの母乳や唾液、脳にも含まれています。かぶラボでは、肥満により脂肪細胞の糖鎖末端のシアル酸...

蕪木ゼミの大学院生 郡司君の研究を紹介します。 脂肪の蓄積を抑制する香料成分の探索を行っていましたが、今回甘い香りを持つ〔トンカ豆香料成分〕が、脂肪肥大を抑制することを発見しました！ 脂肪細胞の肥大は、肥満になるだけでなく、肥満から起こる生活習慣病の原因にもなります。甘い香...

今年、３年生のゼミでは時間栄養学を勉強しています。朝ごはんを食べることの重要性を科学的に理解してきました。肥満を防ぐための血糖値のコントロールのコツも学んでいます。 大東文化大学では、学生の健康維持サポートとして〔朝ごはんプロジェクト〕として、２００円朝食も提供しています。...

２０２１年度は蕪木ゼミに新しく３年生の６名を迎えました。 まずは、自己紹介として偏愛マップを作ってお互いを知り合う機会を作りました。 新メンバーの意外な一面も知ることが出来て楽しい時間を共有しました。

感染症対策のなか、卒業研究発表会が行われました。新3，4年生の前で、各自工夫したパワーポイント資料を用いて立派に発表してくれました。学位授与式は中止となったため、ゼミ生で集まれるのは今日が最後。4月からは社会人として頑張れ！

新コロナウイルス感染渦で、研究を行うことも困難な状況が続きましたが、４年生全員無事に卒業研究をまとめ終えることができました。今年の研究テーマは以下の４つです。 皆さんお疲れ様でした！ 田中瑚夏・高橋咲帆 生活習慣及び食品成分ヘスペリジンの摂取が冷え性に及ぼす影響...

新しく3年生8名を研究室にむかえました。今年のかぶラボは総勢１８名。 大学へは、まだ登校制限があるため「偏愛マップ」を作って自己紹介をリモートで行いました。大学に来られるようになって、皆さんとお会いできるのが楽しみです！ DRAFTJS_BLOCK_KEY:467l8

低糖質食が皮膚機能に与える影響について発表しました。

低糖質食が腎臓、肝臓に与える影響について発表しました。

低糖質がAGEs生成に与える影響について発表しました。